+7 (495) 375-41-35 (пн-пт, 10.00 - 18.00) +7 (495) 375 57 30 (звонить после 18.00 + Сб и Вс)

Санаторно-курортное питание

Организация санаторно-курортного питания

питание в доме отдыха
Куриные рулетики с грибами, с медом и кунжутом
Адама кебаб и шашлык в беконе

Санаторно-курортное питаниепитание в санаториях, домах отдыха, отелях, пансионатах, гостиницах – во многом имеет общую специфику с лечебным питанием. То есть при организации питания в санаторно-курортных учреждениях также необходимо обеспечивать строгое соответствие санитарно-гигиеническим нормам, предъявляемым российским законодательством. Питание в санаториях также строится в тесном сотрудничестве с врачом-диетологом. Здесь необходима большая вариативность, ведь люди получают разные назначения и, соответственно, должны получить разные продукты.

Вкусно, полезно и приятно

Питание в домах отдыха, пансионатах, отелях должно отличаться разнообразием. Отдыхающие приходят в ресторан, кафе или столовую и выбирают из большого количества вариантов именно то, чего им хочется в данный момент. Это дополнительный фактор удовольствия, благополучия, необходимый для качественного отдыха. Наши мастера-кулинары и кондитеры вкладывают душу в каждое блюдо, чтобы обед (завтрак, ужин) в любом формате принес не только насыщение, но и радость. Блюда готовятся разнообразными методами, продукты сочетаются самым изысканным образом, при этом всегда с опорой на глубокие теоретические знания в сфере диетологии и здорового питания. При этом немалое значение имеет оформление блюда. Обеды, завтраки и ужины от «Вкусного выбора» радуют глаз, обещая огромное удовольствие от вкуса, прилив сил и прекрасное самочувствие впоследствии. И эти обещания всегда оправдываются!

Гибкая ценовая политика

В зависимости от задач заказчика, мы предоставляем питания в различных форматах. Это может быть стандартный пакет, который получают все отдыхающие по курортным картам, может быть расширенное предложение или VIP-формат. Блюда премиум- класса могут предоставляться для ресторанов или для рум-сервиса санаторно- курортного учреждения. Также зачастую нам поручают организацию банкетов, праздничных мероприятий в санаториях, пансионатах, домах отдыха. Здесь для наших постоянных партнеров предусмотрены особенно выгодные условия, в том числе ощутимые скидки. В любом случае договор (контракт) об организации питания в санаторно-курортном учреждении составляется с максимальным вниманием к интересам и потребностям предприятия-заказчика.

Удобный формат организации санаторно-курортного питания

Зачастую нашим заказчикам удобно, чтобы мы организовали и самостоятельно обслуживали работу кафе, столовой, ресторана или буфета. В этом случае мы задействуем своих специалистов и наше собственное оборудование. Продукты также закупаются нами. Если же предпочтительна доставка готовой еды, то наши спецавтомобили, оснащенные холодильным оборудованием, в четко оговоренное время привозят пищу заказчику. Отдел логистики каждый раз разрабатывает оптимальный маршрут, чтобы доставка состоялась точно в срок. Менеджеры по логистике отслеживают ситуацию в пути и в случае необходимости корректируют маршрут. Таким образом, никакие пробки, снежные заносы и другие дорожные неприятности не помешают вкусным и красивым блюдам с фабрики-кухни «Вкусный выбор» вовремя приехать к месту назначения, и обед (завтрак или ужин) состоится точно по расписанию! При этом все блюда будут в идеальном состоянии, красивые и свежие. Горячее будет действительно горячим, а холодное – приятно прохладным.

Поэтому наши партнеры - санатории, пансионаты, дома отдыха и отели – однажды заключив с нами контракт, остаются нашими клиентами на долгие годы. Сотрудничество с нами максимально комфортно для них и очень приятно для отдыхающих, которые приезжают в любимые здравницы снова и снова, ведь там так вкусно кормят!

НАШ КЛИЕНТ: ГБУ СРЦ ВВ и ВС (ГБУ социально-реабилитационный центр Ветеранов войн и вооруженных сил).

Социально-реабилитационный центр ветеранов войн и вооруженных сил – это здравница, где проходят медико-психологическую и социальную реабилитацию ветераны Великой Отечественной войны, ветераны боевых действий, инвалиды, ветераны военной службы, достигшие пенсионного возраста по старости. Отдыхающие пребывают в центре круглосуточно (путевка дается на 27 дней) либо в формате дневного стационара (5-дневная форма пребывания). Специалисты компании «Вкусный Выбор» готовят питание для пожилых людей согласно утвержденному 28 дневному меню. Горячее питание доставляется готовым. Отдыхающие питаются в столовой.

Для примера приводим меню одного дня в ГБУ социально-реабилитационного центра Ветеранов войн и вооруженных сил

№ тех. карты

Наименование блюда

Выход,

Калории,

Белки,

Жиры,

Углеводы,

г

ккал

г

г

г

 ЗАВТРАК

 

Масло сладко-сливочное на порции 10 гр.

10

66

0,1

7,2

0,1

№ 64 Х

Сыр ТИЛЬЗИТЕР порциями

30

109,2

6,96

8,85

0

 № 72.2

Сосиски отварные 2 шт.

120

226

10,4

20,1

0,8

 № 3-К

Каша геркулесовая молочная

250/5

275,8

8,6

9,3

39,2

 № 1/3

Чай с сахаром 200/14 (5 штук)

200/14

60

0

0

15

 

Хлеб пшеничный завтрак

40

103,6

3,1

1,2

20

 

Хлеб ржаной завтрак

30

59,4

2

0,4

11,9

 

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК

 

900

31,2

47

87

 ОБЕД

№16Х

Винегрет с квашенной капустой 125 гр. №16Х

125

138,7

2

10,2

9,4

№ 1 С

Суп-лапша домашняя

300/50

294,7

16

17,8

17,5

№18.2

Котлеты рубленые из птицы (филе куриное)

100

291,9

19,7

17,6

13,6

№3/3

Морс из черной смородины

200

109

0,3

0,1

26,1

 

Хлеб пшеничный обед

35

59,4

2

0,4

11,9

 

Хлеб ржаной обед

40

79,2

2,6

0,5

15,8

№ 824 №19Г

Рагу из овощей с рисом с соусом красный основной

170

172,6

3

8,5

20,1

 

ИТОГО ЗА ОБЕД

 

1145,5

45,6

55,1

114,4

 ПОЛДНИК

 №16/3

Напиток из плодов шиповника (без сахара)

200

21,8

0,3

0,1

4,5

1/115

Йогурт Био фруктовый 2,5%

115

92,5

3,1

2,5

14,4

 

Печенье к чаю

40

180,4

2,6

6,7

27,4

 

ИТОГО ЗА ПОЛДНИК

 

294,7

6

9,3

46,3

УЖИН

 №3.2

Печень жареная с луком

100/15

347,1

26,6

19,6

15,7

 №1/3

Чай с сахаром 200/14 (5 штук)

200/14

60

0

0

15

 

Хлеб пшеничный ужин

35

59,4

2

0,4

11,9

 

Хлеб ржаной ужин

40

79,2

2,6

0,5

15,8

 №13/3

Кефир

200

118

5,8

6,4

8

 №4-Г

Картофельное пюре

100

111,7

2,1

5,1

14,3

 №1/4

Пудинг из творога с изюмом

140/20

421,5

24,1

17,9

39,7

 

ИТОГО ЗА УЖИН

 

1196,9

63,2

49,9

120,4

 

ИТОГО ЗА ДЕНЬ ПО МЕНЮ

 

3537,1

146,0

161,3

368,1

©2016, Все права защищены | Комбинат питания "Вкусный выбор".

Каталог сайтов - http://gorod-moskva.ru/saity/